定窯是宋代五大名窯之一，在宋代屬定州境內，故名「定窯」。窯址位於現在的河北省曲陽縣澗滋村、燕山村一帶。
定窯創燒於唐代，經過五代，於北宋時達到鼎盛時期，在元代時雖生產，仍終止於元。以出產白瓷著稱，胎薄而輕，質地堅硬，色澤潔白，不太透明，《歸潛志》上說「定州花瓷甌，顏色天下白」。 此外定窯也燒制黑釉、醬釉和綠釉等，分別稱「黑定」、「紫定」、「綠定」。定窯雖然是民間瓷窯，但北宋中期之後由於品質精良、紋飾秀美為宮廷選中，也為宮廷燒造了大量瓷器，到了明清時代，評論宋代陶瓷，品評汝窯、官窯、哥窯、定窯和鈞窯為宋代五大名窯，可見得定窯瓷器之盛名。
定窯遺址於1934年被北平大學教授葉麟趾先生發現，1941年日本陶瓷學者小山富士夫根據這一個線索，又對澗磁村進行了調查，證明澗磁村就是宋定窯白瓷的主要產地。50、60年代故宮博物院、河北省文物隊曾對遺址進行過小規模發掘，在此基礎上1985年進行了一次大規模發掘，發現了窯爐、料場、水井、溝、灶、灰坑等遺蹟，出土瓷片達30多萬片，1986年遺址被列為中國國家級文物保護單位。近幾年來河北省投資近千萬元對遺址進行保護，並準備申報世界文化遺產。
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